土榨散装花生油存安全隐患 黄曲霉毒素超标

核心提示：土榨散装花生油存安全隐患，部分产品黄曲霉毒素B1抽检最高超标近15倍，省食品监管部门已部署检查。

图为茂名市的花生油小作坊。

临近春节，食用油迎来消费高峰期。土榨花生油因“无添加”、“纯天然”，颇受消费者欢迎。但这些小作坊土法压榨的散装花生油安全性令人担忧。记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。

近日，有社会机构向南方日报报料，其对我省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨的散装花生油，送检样品黄曲霉毒素B1超标情况较为普遍。

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，长期低剂量摄入将大大增加患肝癌的几率。我国对花生油中黄曲霉毒素B1的最高限定值是≤20ug/kg。

在一份标识检测日期为2014年11月27日—12月2日的检测报告上，记者看到送检的7个样品中仅有一个检出的黄曲霉毒素B1含量为14ug/kg，达到国家标准，其余含量均在30ug/kg以上，不合格率超过85%。其中，超标最高的样品达到310ug/kg，超过法定限定最高值14.5倍。在随后的另一份检测报告上，黄曲霉毒素B1超标情况相对较轻：26个送检样品中，不达标的有8个，不合格率为30%。其中，超标最多的达到3.4倍，最少的0.65倍。

日前，记者实地走访发现，以土法压榨花生油的小作坊在我省广泛存在，尤其以粤西居多。这些小作坊生产条件简陋，不具备吸附、皂化、脱色等精炼工艺，无法根除原料霉变引发的黄曲霉毒素B1污染。

在粤西某市城乡结合部，记者在一条简易公路两旁发现多家专营土法压榨花生油的小作坊，均主打“现场制作”、“传统工艺”、“健康天然”等概念，生意兴旺。

记者注意到，这些小作坊周边环境杂乱，生产场地多为半开敞的简易建筑，现场卫生条件较差。正在制作花生油的机器旁边，袋装花生原料层层叠叠地随意堆放在地面和墙角，没有按照卫生要求离地摆放以减少霉变。对原料花生，一名小作坊业主介绍，榨油前会将花生放在门前木盘上，人工筛选去掉霉变颗粒。

多名前来买油的村民均表示，当地习惯食用土法压榨花生油，价格便宜而且炒菜香。但对黄曲霉毒素，他们多表示不了解也不担心。

广东省食品药品监督管理局相关负责人介绍，散装食用油黄曲霉毒素B1超标问题多年来始终存在，也一直是监管重点。仅2014年全省就抽检食用油2842批次，其中不合格291批次，不合格的主要是黄曲霉毒素B1、酸价等项目不合格。目前，省市监管部门已部署对粤西散装花生油进行全面检查。

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