19岁女大学生吃烧烤竟吃到怀孕 最终的真相让人崩溃(5)

    为什么常吃烧烤会致癌？

　　医生解释，烧烤会产生杂环胺类化合物，包括氨基咪唑氮杂芳烃和氨基咔啉两大类，二者都有致癌和致突变的作用。肉类烧烤制作前通常需要腌制，当腌浸超过24小时，其所包含的致癌物质就会增加。

　　同时烟雾中含有多环芳香烃等多种致癌或促癌物质。而且夜间吃烧烤，空腹吃时，这些物质直接作用在胃粘膜上，还会加大胃液对胃粘膜的刺激，长期下去就易诱发胃癌等疾病。

　　如何健康吃烧烤

　　虽然常吃烧烤会对健康不利，但是作为吃货，根本忍受不住烧烤的诱惑。那么何如健康吃烧烤呢？

　　1烤串选择要多样

　　单一的食物来源不仅补充不了全面的营养素，而且可能会造成过多摄入有害物质而造成的危害。

　　2切莫烤得太焦或太嫩

　　烤得太焦致癌物质增多，烤得太嫩又可能会引起寄生虫感染。

　　3蔬菜水果来帮忙

　　选择富含抗氧化物质的蔬菜水果，比如西红柿、桔子等，可以有效降低烧烤对人体带来的危害。

　　4啤酒莫与烧烤同食

　　啤酒高热量，会使得人体能量过剩而发胖，并且酒精会有促进致癌物质(杂环胺化合物)的吸收。

　　5减少吃烧烤的次数

　　尽量少吃，如果想解解馋，不妨一个月吃一次。记住：次数越少越好。

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