上海青有哪些营养价值

概 述：

上海青，是一种冬日里常见的青菜名称，这是上海人的叫法，而北京人却喜欢叫它油菜，可能是看起来绿油油的吧。不管怎样，这是一种南北皆宜，上至达官显贵，下至平民百姓都喜欢的青菜。它的价钱不贵，谁都吃得起，但是营养价值却挺高，吃了对身体有好处。到底上海青有哪些营养价值呢？希望通过这一篇小短文，给读者一些启发，以后要多吃这种青菜。

步骤/方法：

1 首先，上海青又叫上海白菜，苏州青、青江菜、青江白菜，是产自南方，特别是上海一带的青菜品种，但是这些年以来，北方一些地区也有种植的，是一种南方和北方都常吃的青菜品种。

2 其次，上海青虽然价钱便宜，但是营养价值很高，它的蛋白质含量特别高，可以说在蔬菜中是比较高的，可以满足人体所需的蛋白质的需要；另外，它还含有很多的叶绿素，有明目的效果，对眼睛有好处。

3 另外，上海青的吃法有很多，可以炒着吃，可以炖着吃，也可以放在火锅中涮着吃，也可以和其它的蔬菜一起搭配着来吃，比如和黑木耳一起清炒，和香菇一起清炒，看起来就赏心悦目，并且很有食欲。

注意事项：

上海青是一种营养价值比较高的青菜，特别适合在冬天青菜缺乏的时候点缀家族的餐桌，但是一定要注意，在吃上海青的时候，一定不要炒得过熟，会损害它的维生素。

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