不良饮食习惯容易诱发胃癌

　　胃癌是常见的消化道肿瘤，好发于40岁以上人群，是我国第三大与死亡相关的癌症，因此中年人士尤其需要注意。胃癌的发生于饮食习惯有很密切的关系，不良饮食习惯往往是胃癌的诱因，你知道哪些饮食习惯容易惹胃癌吗？

　　不良饮食习惯容易诱发胃癌：

　　1、胃癌是一种“从口入”的疾病。

　　胃癌除了我们知道的比较典型的幽门螺旋杆菌（HP）感染外，胃癌高危因素还包括饮食不规律、爱吃红肉、高盐、肥胖、吸烟、大量饮酒，及食用腌制、含亚硝酸盐或黄曲霉素的食物等。可见，胃癌是一种“从口入”的疾病。一项关于中国居民饮食习惯与胃癌关系的研究也表明，胃癌的危险因素主要是喜油炸食物、暴饮暴食、三餐不定时、喜烫食或干硬食、饮食多盐和饮酒等。

　　2、常吃腌制食品、剩饭剩菜致胃癌高发。

　　生活中，无论是中国人常吃的咸菜、熏肉，韩国人顿顿不离的泡菜，还是日本人最爱的大酱汤，里面都含有大量亚硝酸盐，具有很强的致癌性。

　　吃剩饭也是个坏习惯。剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量会大大增加，即使经过再加热，亚硝酸盐的含量也无法降低，同样会增加胃癌风险。还有很多家庭，特别喜欢炖一大锅肉，然后陆续放入各种菜。这样的烩菜，往往一吃就是好几天。虽然会放到冰箱里储存，但仍不能避免致癌风险。

　　3、吃得过咸也易发生胃癌。

　　当胃液中盐分过高时，胃内呈高渗状态，会破坏胃粘膜，降低其对致癌物的抵御能力。