蝉蛹的营养价值是什么？蝉蛹是蝉的幼虫，很多人因为看它长的像虫子不敢吃它，其实蝉蛹的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质，是体弱，老人及病后出院的人最佳营养补品。
蝉蛹又叫知了猴、幼蝉猴、肉骨龙、解拉猴、雷震子、爬扎猴等，是夏季常见的一种昆虫，是蝉的幼虫，通常会在土中待上几年甚至十几年。其外表黑色和暗黄色相间，呈锥形，长度在4厘米左右，经过清洗油炸之后，将成为餐桌上一道美味的佳肴。蝉蛹不仅风味独特，而且还具有良好的保健价值，蝉蛹褪下来的壳（蝉蜕）也有较强的药用价值。
蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。具数据研究表明，每100克蝉蛹含粗蛋白51.5 克，糖分2.18 克，粗肪29.35 克，灰分5.18 克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75％，还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。由以上数据我们可以清楚的看出，蝉蛹的营养价值是非常高的。
蝉蛹具有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效， 蝉蛹具有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，用于治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等
适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。
禁忌人群
孕妇慎服
蝉蛹的营养价值是不是超越它的外表了呢，人家蝉蛹讲究的是内在美啊，周末空闲的时候不妨买些蝉蛹回来做道美味的菜肴，给自己补充点营养，犒劳自己一个星期的辛勤工作。
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