醋放久了会生白怎么办？

发布时间：2015-12-16 11:05 来源:豫都网我来说说我要投稿

醋放久了会生白怎么办？醋我们再熟悉不过了，是我们生活中不可缺少的一种调味品，用醋可以做成很多美食，醋不仅可以帮助我们开胃，而且能溶解食物的钙质，更好的吸收到我们的身体。但是醋如果放的时间久，最容易产生白色漂浮物了。

我国有不少着名的醋，象山西醋、四川果醋：镇江醋等等都是各具独特风格的名牌土特产。这些醋不单纯是酸的味道，还有香味和甜味，而且颜色很漂亮。

醋贮存久了，会生产生一些白浮，醋生白浮，一般是因为微生物在醋中活动生成的菌膜。它们虽然嗜好醋酸，但醋酸浓度大了，就不敢光顾。如果醋酸浓度超过l%以上的醋，是不容易生白浮的。一般醋只有酸味，没有香味。

醋放久了会生白怎么办呢？最好的方法是提前预防。简便的方法是在醋里面提前放一些黄酒，或者放些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”。

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