排骨汤的营养价值丰富吗

　　排骨汤的营养价值丰富吗？莲藕排骨汤是一种十分常见的汤，利于消化，也是一道家常菜，一起来看看吧。

　　莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

　　莲藕排骨汤对于爱喝汤的南方人来讲，几乎每周都能见它在饭桌上出现一次。其实，莲藕排骨汤源于湖北，属于鄂系菜肴。其可滋养身体，清热养颜，补血补气，改善胃口，老少皆宜。不过，对于肥胖人士和湿热的人群来说，不宜多喝。因为排骨脂肪含量高，莲藕性凉。还有，刚生产完的产妇也不太适宜过早食用。

　　另外，莲藕排骨汤是南方人招待贵宾的常用菜品，它味道鲜美，营养丰富。而不同地方的南方人，对于莲藕排骨汤的做法也有不同。

　　通常来说， 莲藕排骨汤最普遍的做法就是把莲藕、排骨洗干净后放锅中，加入盐和味精直接炖煮以后使用。但是根据不同人士的不同口味，除了莲藕和排骨，还可以选择加入海带、葱姜蒜、枸杞、酱油、老酒等调味品，放入锅中炖煮至熟烂食用。

　　总之， 莲藕排骨汤，能让莲藕的甜脆和排骨的鲜美充分挥发出来，甜脆中和了排骨的高蛋白，高脂肪粘度的油腻，让汤的味道尝起来鲜美又不失爽口。可以说，它是四季滋补身体，调节肠胃的上好佳肴。

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