酒海是什么 记者实地探访解密

　　酒海是什么 记者实地探访解密？有许多人不了解酒海，据报道，近日记者实际现场走访，发现的确有其事，这些“宝贝”看似陈旧，却有着非常大的用处。据河北保定酒业有限责任公司证实，保定酒海约有六十多年的历史，是华北地区最大且现存在用的酒海群。那么什么是酒海，接下来大家看看小编的解析吧。

　　据了解，白酒酿造中所用的储酒容器一般有4种：陶坛、金属储罐、木海、条编酒海。

　　其中最独特和神秘的是眼前的这种条编酒海，它采用千年传统工艺，历经数百道工序纯手工制作而成，不仅容量大，而且酒体在里面还可以自由“呼吸”。

　　用柳条编制的酒海始见于清朝道光廿五年，距今已有170余年历史。最初发源于酿酒作坊，后在清代经名工巧匠制作最终衍变为白酒的储存器具。

　　华北地区现存在用且最大的酒海群就珍藏在保定酒厂，酒海的原料是精选自太行山脉粗细均匀且柔韧度极佳的上等柳条，砍下后捋去皮，趁湿手工编成大篓，内层表面先用白棉布裹糊，然后以蛋清、猪血等物质合成粘合剂用麻纸裱糊。

　　每一个酒海需糊麻纸99层，糊完后需恒温晾干近300天，最后用菜油、蜂蜡等涂抹表面，使其平整光滑、密实无隙。糊好的酒海要自然晾干到第二年春天以后才可以使用。

　　记者实地探访解密

　　6月16日，记者来到了位于东风东路的河北保定酒业有限责任公司（原保定酒厂），见到了传说中的酒海。

　　这些酒海分成数排布满地下储藏空间，酒海为圆柱体状，每个有一人多高，直径2米多。据现场工作人员介绍，这里的酒海共有38个，每个都能存储6至8吨酒。酒海中原浆酒色泽微黄，度数很高，但入口非常绵柔。

　　陈年酒海具备非物质文化遗产价值

　　保定酒厂存放这些传统酒海的地下酒库建成于上世纪70年代，地下酒库了冬暖夏凉，恒温恒湿。在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的，一些杂质、有害物质就这样在原生态的储藏中慢慢被释放和挥发了出去。

　　现在全国范围内，拥有这么年代久远的柳编酒海群的酒厂已经非常少了。

　　柳编酒海群是体现保定地区酒文化的重要载体，已经具备了非物质文化遗产价值。从2015年初，他们已经开始着手工作，正在申请非物质文化遗产。

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