蘑菇营养价值很高 注意方法食用效果更佳

　　蘑菇大家并不陌生，蘑菇对于我们来说有着很好的减肥功效，它的味道也是不错，我们吃的时候也要讲究方法，怎么样去吃才能把蘑菇的营养价值发挥到最大，对我们人体最有利。

　　野菇烩意大利面

　　原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

　　做法：

　　1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；4.放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

　　冬菇菠菜减肥汤

　　原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上汤、盐、糖各适量。

　　做法：

　　1.先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段；2.在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；3.放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。

　　油菜蘑菇

　　原料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

　　做法：

　　1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

　　蘑菇排骨汤

　　原料：新鲜的白蘑菇、排骨。

　　调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1.将排骨洗净剁成小块；

　　2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

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