白露：给吃货一个改善伙食的理由

不知各位网友最近有没有感觉到白天的气温没有之前那么热，晚上也有了秋天的感觉，雨水也逐渐的增多了，种种迹象都表明秋天要来了。作为秋天的过渡阶段，白露就是这样的节气，因为天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。

白露的时节很好，正是茶叶刚成熟，肉类愈加肥美的季节，所以对吃货们来说，白露正好可以补一补~

白露煲汤

白露一到，因为天气的原因，人们不再多进食凉性的食物，餐桌上的凉皮、凉面、凉菜也都变成了温热的粥或者是好喝而滋补的汤。

白露时节因暑气刚过，秋气刚来，所以养生的汤水应以消暑清热、健脾祛湿为主。

推荐大家合掌瓜芡实薏米猪汤，既美味又适合白露时节食用。

材料：合掌瓜600克，芡实、薏米各45克、猪肉500克、生姜3片。

制作过程：

1. 合掌瓜去皮、洗净、切为厚块；芡实、薏米洗净，稍浸泡；猪肉洗净，整块不用刀切。

2. 然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的生油和食盐便可。

3. 此量可供3—4人用，合掌瓜、芡实、薏米、猪肉可捞起拌入酱油供佐餐用。

其中的合掌瓜中医认为它适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、传染性肝炎类及气管类咳嗽多痰者食用。芡实能健脾、固肾、涩精。薏米功能健脾补肺，清热利温，《本草纲目》说它“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。猪肉为猪肉的上品，能补益滋阴、合而为汤，起到清热、健脾、祛湿、消暑的功效，尤为适合白露时节来饮用。

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