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芝麻油可以炒菜吗?

[摘要]芝麻油可以炒菜吗? 芝麻油可以炒菜,但是炒出的菜不是特别的香,一般芝麻油拌凉菜或者是点明油,这样才能体现出它的香味来。 香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法...

    芝麻油可以炒菜吗? 芝麻油可以炒菜,但是炒出的菜不是特别的香,一般芝麻油拌凉菜或者是点明油,这样才能体现出它的香味来。
 
    香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
 
    其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
 
    芝麻油医疗作用
 
    1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
 
    2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
 
    3.鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。
 
    4.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
 
    5.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
 
    芝麻油适用人群
 
    一般人均可食用。每次2~4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;此外,香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。
 
    芝麻油不宜人群
 
    患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

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