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蛇肉的营养价值高吗

[摘要]蛇肉的营养价值高吗?蛇肉是日常生活中常见的一种食物,营养价值较高,以下是这方面知识的相关介绍。 蛇肉的营养价值 蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇...

  蛇肉的营养价值高吗?蛇肉是日常生活中常见的一种食物,营养价值较高,以下是这方面知识的相关介绍。
 
  蛇肉的营养价值
 
  蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
 
  因鲜蛇肉中保留了较多的生物活性物质,与蛇干比更有其独特的功效。杀死活蛇取肉,并烘干研磨成粉后服用,可治风湿性关节炎、中风后半身不遂、小儿热痱、皮肤瘙痒等。从蛇肉中提取有效成分制成注射液有消炎、补肾壮阳的作用,适用于治疗慢性支气管炎、浸润性肺结核等。
 
  蛇肉怎么做好吃
 
  蛇肉和其他种类的肉做法没有什么不同,可以根据自己的口味做清炖的或者红烧等。蛇肉吃起来非常细嫩,而且含有谷氨酸等多种氨基酸,食用后能有效的促进脑细胞的活力,对于工作力度比较大的人群,还能够起到缓解疲劳的作用。蛇肉中的胆固醇含量比较低,所以蛇肉有很高的药用价值,而且肥胖的人和高血压高血脂患者都可以放心食用,不会加重疾病的程度。

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