蛇肉的营养价值高吗

　　蛇肉的营养价值高吗？蛇肉是日常生活中常见的一种食物，营养价值较高，以下是这方面知识的相关介绍。

 

 

　　蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

 

　　因鲜蛇肉中保留了较多的生物活性物质，与蛇干比更有其独特的功效。杀死活蛇取肉，并烘干研磨成粉后服用，可治风湿性关节炎、中风后半身不遂、小儿热痱、皮肤瘙痒等。从蛇肉中提取有效成分制成注射液有消炎、补肾壮阳的作用，适用于治疗慢性支气管炎、浸润性肺结核等。

 

 

　　蛇肉和其他种类的肉做法没有什么不同，可以根据自己的口味做清炖的或者红烧等。蛇肉吃起来非常细嫩，而且含有谷氨酸等多种氨基酸，食用后能有效的促进脑细胞的活力，对于工作力度比较大的人群，还能够起到缓解疲劳的作用。蛇肉中的胆固醇含量比较低，所以蛇肉有很高的药用价值，而且肥胖的人和高血压高血脂患者都可以放心食用，不会加重疾病的程度。