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香菇油菜 清肺润肺增强记忆

[摘要]香菇油菜 食材:油菜500克,(干)香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、食用油、盐、味精各适量。 做法: 1.油菜洗净切段,干香菇浸软去蒂、一切为二; 2.炒锅置于火上,倒入适量食用油,放入香菇爆香; 3.锅内放入油菜、盐、味精,倒入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾...

   
    香菇油菜
 
    食材:油菜500克,(干)香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、食用油、盐、味精各适量。
 
    做法:
 
    1.油菜洗净切段,干香菇浸软去蒂、一切为二;
 
    2.炒锅置于火上,倒入适量食用油,放入香菇爆香;
 
    3.锅内放入油菜、盐、味精,倒入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡即可。
 
    营养提示:
 
    油菜性凉、味甘;归肝、脾、肺经。油菜含纤维素、蛋白质、糖类、钙、铁、锌、钾等元素,具有清肺润肺、宽肠通便、去除水肿、增强记忆力等功效。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖有治疗作用。
 
    小技巧之餐桌宜忌:
 
    油菜洗净切好后尽量立即烹煮,不要久放。现切现做既可保持鲜脆,又可使其营养成分不致被破坏。
 
    吃剩的熟油菜过夜后不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,引发癌症。

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