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鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜

[摘要]鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜?鲶鱼炖豆腐是鲁菜菜系,是一道地地道道的东北菜,做法很简单,很受朋友们的喜爱。 鲶鱼的叫法很多,不变的是它的营养价值。鲶鱼很适合营养不良、体虚的筒子食用。鲶鱼一般用来炖汤,可以和豆腐一起炖,吃了能冲更多蛋白质,也是极...

  鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜?鲶鱼炖豆腐是鲁菜菜系,是一道地地道道的东北菜,做法很简单,很受朋友们的喜爱。
 
  鲶鱼的叫法很多,不变的是它的营养价值。鲶鱼很适合营养不良、体虚的筒子食用。鲶鱼一般用来炖汤,可以和豆腐一起炖,吃了能冲更多蛋白质,也是极好的。
 
  鲶鱼炖豆腐的具体做法
 
  1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
 
  2.炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
 
  3.加入高汤或清水烧开备用;
 
  4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
 
  5.加入豆腐再炖十分钟;
 
  6.加入香菜和芹菜段即可出锅。


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