金陵丸子是什么地方的菜？金陵丸子属于江浙菜系，如何做金陵丸子是考验男人的一道菜，爱她，就为她做这道菜吧。
对于喜好苏菜的人来说，金陵丸子是餐桌上的一道很有特色的菜肴，不但色香味俱全，而且还有着丰富的营养以及不错的功效，那么这么一道菜肴怎么做呢 下面我们就来看看金陵丸子的做法。
金陵丸子的做法：
1. 将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状。
2. 葱切花，姜切末。
3. 小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉。
4. 坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用。
5. 锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟。
6. 最后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。
金陵丸子汤的做法小贴士
食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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