相信很多人都知道燕麦，是人们公认的
健康食品，含有丰富的营养素，例如维生素、微量元素、蛋白质、纤维素等。很多人都十分的喜爱它，那燕麦是碱性食品吗？
燕麦是碱性食物，那么，它有哪些营养成分呢？
1、三大营养素。燕麦片中所含的糖类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此以外，燕麦片脂肪的含量可是麦类中最多的。
2、维生素。燕麦片中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B1、B2；还含有大量的维生素C、E及叶酸。
3、矿物质。燕麦中钙、铁、磷、铜、锰、锌、矽的含量比较高。
4、其他。燕麦片含有丰富的水溶性纤维、植物碱、β-聚葡萄糖、植物皂素。
燕麦米是麦片压成片之前的形态，和麦片一样很健康。由于含一些麸皮和粗纤维，因此搭配大米食用口感更好。常用的做法：
1、煮饭：大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。煮饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟。
2、花样蜜饯饭：就是在加水准备煮饭之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材，煮好的饭拌一拌就香甜可口。
3、炒饭：煮好的燕麦米饭一顿吃不完也可以和普通米饭一样炒，配料可以放鸡蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠萝和水果，燕麦米的口感更适合做成甜味炒饭。
4、煮粥：燕麦米本来就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷杂粮，不但营养丰富还十分健康。
燕麦是碱性食品吗？我们知道了答案，那我们在平时的时候，也都是可以多吃这样的食物，不仅不会危害到身体健康，对促进消化功能，也是有着很大的帮助，尤其是在改善身体体质上，它有着很好的帮助效果哦！
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