如何用高压锅炖排骨？每到冬天，温度逐渐开始变低，在这个公田，回家能啃上几块热乎乎、香喷喷的排骨可就是特别享受的事儿，既滋补又驱寒。
高压锅炖排骨的具体方法
1、将排骨清洗干净，宰成小块。
2、把排骨块放开水中焯水去血水，再用凉水洗净、沥干。
3、葱切段，姜切片，蒜去皮，备用。
4、压力锅通电后，放少许油，待锅热后将洗净的排骨放入。倒入适量老抽及白糖着色，搅拌均匀。
5、放入葱、姜、蒜，和各种配料。加水至与排骨同高，待煮沸后盖上压力锅。
6、选定“排骨”程序，想要更烂些，可以多设定点时间。
7、待压力锅自行冷却后，打开加入盐，并再次煮沸3分钟后关火即可。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，有滋阴壮阳、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚者食用，而湿热痰滞内蕴者则需慎服；肥胖、血脂较高者也不宜多食。
有的朋友也会在电压力锅炖排骨用多少时间上犯难，其实只要根据电压力锅的使用说明书上的时间进行设置就可以了，一般来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨一般20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习惯，编者用电压力锅炖排骨汤的时候一般都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。
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