狍子肉怎么做好吃？狍子肉很多人都吃过吧， 狍子肉可是个是好东西，狍肉不仅鲜嫩，风味独特，还有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。
古有“食狍肉成仙”的传说，实际上是说狍肉营养保健价值高，常吃狍肉，身体强健，延年益寿。木兰围场的一些猎人常年吃狍肉、喝狍血，身体强壮不生病，许多人成了百岁寿星，因此野狍在封建
社会是贡品。
一、其实爆炒狍子肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。那么，爆炒狍子肉怎么做？如何做好爆炒狍子肉？下面我就跟大家分享一下爆炒狍子肉的做法。 爆炒狍子肉的做法
主料：狍子肉。
辅料：红椒、姜。
调料：盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、狍子肉洗净后切片、上浆。 2、红椒切片、姜切片备用。 3、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。 4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。 5、大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。 6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps：1、狍子肉要切得薄一些。 2、始终大火爆炒为佳。
多用水泡一会，大约一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用点白酒或醋。
二、 袍子肉有很多种吃法：
1. 煮袍子肉：
带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃；
2. 烧袍子肉：
将袍子肉放在火上烧八成熟吃；
3. 烤肉
把肉割成条，插在木棍上用米烤；
4.晒生肉干：
夏季肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮；把狍子肉煮熟后切成小块晒干，
二、制法：
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，
加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待
用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原
锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏
匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
温馨提示：狍子肉性温，所以中医理论上认为的容易上火的人最好不要吃。
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