油麦菜怎么做好吃？油麦菜是一种很不错的蔬菜，味道独特，其口感极为鲜嫩、清香。油麦菜的吃法与生菜相同，可生吃，也可炒着吃。油麦菜还具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜怎么做好吃？下面问病网为你介绍油麦菜的做法。
川味油麦菜
用料：油麦菜 豆瓣酱 花椒干 辣椒 蒜泥 油 鸡精
一、干辣椒剪碎，豆瓣酱切碎，蒜切碎
二、起油锅，下干辣椒跟花椒炒香
三、放油麦菜，翻炒
四、断生时放豆瓣酱
五、豆瓣酱很咸啦，所以不需要放盐呢
六、炒匀豆瓣酱就放蒜泥哟
七、快出锅时放蒜泥~
蒜香油麦菜
用料：油麦菜 大蒜 盐 味精 香油
一、将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段
二、将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
三、炒锅放火上，倒入适量的油烧热
四、将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
五、放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）
六、将7油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
七、出锅前放少许味精，最后放适量香油即可
白灼油麦菜
用料：油麦菜 3棵生抽 2勺醋 半勺糖 半勺橄榄油 1勺香油 1勺蒜泥 适量葱花 适量
一、油麦菜洗净切断。
二、锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
三、2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
四、锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
五、调味汁浇在油麦菜上。
蒜蓉油麦菜
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐、味精各适量。
做法：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
油麦菜怎么做好吃？以上就是小编为大家推荐的几种油麦菜的做法，油麦菜的做法很多，小编在这就不一一列举了。
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