鲢鱼怎么做好吃？鱼通常的做法就是煎、蒸、炒。当然了做起来最简单的就是炖鲢鱼，操作起来很轻松，以下有两种鲢鱼的做法。
川芎白芷炖鱼头的具体做法
鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。
红烧鲢鱼的具体做法
1.鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；
2.热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；双面煎黄后取出；
3.葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
4.加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
5.中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
6.待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能
美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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