奶油白菜是哪里的菜？大白菜的营养价值特别的高，也是咱们常吃的菜。下面有奶油白菜这道菜的详细做法，有兴趣可以了解下！
奶油白菜是江浙一带家常菜，奶油白菜”是以大白菜为主要原料而做成的一道家常菜，味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。此道菜是江浙一带家常菜之一。
奶油白菜的具体做法
1.制作简易白酱：红萝卜和欧芹叶切极细丁（可省，只是拿来配色用）。将白酱全部材料（面粉过筛）放入盆中，用打蛋器打搅至均匀。
2.把以上的材料全部搅拌均匀，放到锅子里小火搅拌，煮到滚了，就是白酱。浓稠度是由面粉量决定，想要稠一点就多加一点，想要稀一点，就少加一点。用普通牛奶也可以，但是坦白说，鲜奶油水比较香浓。煮好了然后倒入容器中备用。
3.白菜白色的部分切成长条丝，绿叶部分少一点，这样颜色比较平均。（沿着纤维切，这样容易煮软）加入一小块奶油热锅后，炒香小鱼干和白菜，加半杯量米杯水入锅中，盖上盖子小火闷煮至透亮。
4.然后加入白酱，拌一拌后，再盖盖子慢水煮开。
5.这样就是一道美味的奶油白菜了。
白菜的营养价值
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
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