扒栗子白菜是什么地方的菜？提起大白菜我们可能会到，大白菜是是北方的一种菜，扒栗子白菜是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。这么一道
美食，最主要的特色是其鲜咸软烂，有栗子的香甜味，而且营养价值十分的丰富，深受大家喜欢，那么这道美食是如何制作的呢？
扒栗子白菜的材料
主料：白菜心400克，栗子罐头一听（或生栗子250克）
辅料：清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
扒栗子白菜的做法
1、白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。
2、白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
3、锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白糖，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
扒栗子白菜的营养成分
每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等
疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
适用人群
1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
2、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
扒栗子白菜是什么地方的菜？说了这么多，我想大家对扒栗子白菜是哪个地方的菜有所了解了，如果你也喜欢，不妨动手试一试，做一个爱吃更爱动手的美食达人。
《扒栗子白菜是什么地方的菜》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/xywy/336127.html，谢谢合作！
