火龙果皮含非常珍贵的营养物质--花青素

发布时间：2016-04-03 11:50 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]我们在吃火龙果的时候通常都会把皮扔掉，但是今天看了下面的文章后，保证你以后舍不得扔老人。因为其中含有非常珍贵的营养物质--花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质自...

我们在吃火龙果的时候通常都会把皮扔掉，但是今天看了下面的文章后，保证你以后舍不得扔老人。因为其中含有非常珍贵的营养物质--花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

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