象拔蚌的营养价值丰富吗

　　象拔蚌的营养价值丰富吗？象拔蚌的肉吃起来清鲜，带点甜味，肉质很嫩，像牡蛎样鲜美或更胜过于，无通常的土腥味，能熟食也可以生食。

　　象拔蚌标准中文名称是潜泥蛤。又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北沿海。象拔蚌的营养价值丰富，肉味鲜美，很受男性饕客食用。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。今天小编给大家分享海南家常食谱，烤象拔蚌的做法。

　　纸包象拔蚌

　　原料：象拔蚌1只（1500 g），威化纸10张，鸡蛋清100 g，卡夫奇妙酱100 g，花雕酒、胡椒粉、鸡精、沙嗲酱、精盐、干淀粉、色拉油各适量。

　　制法：1　用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆形的内脏及裙边条，顺长在吸水管划1刀，洗净，片成片，放入碗内，加入胡椒粉、花雕酒、精盐、鸡精、卡夫奇妙酱拌匀。

　　2　将鸡蛋清用打蛋器打成泡沫状，再加入干淀粉搅匀，即成蛋泡糊。

　　3　将威化纸铺平，放入拌好的象拔蚌片，逐个包成长方形的小包。

　　4　锅加油烧至四成热，将包好的象拔蚌挂匀蛋泡糊，逐个放入油中，炸至表皮呈奶黄色且熟时捞出沥油，装盘，随沙嗲酱蘸食。

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