千层肉馅茄子怎么做

   千层肉馅茄子怎么做？人们对茄子都很熟悉，茄子是非常有营养的蔬菜，它的维生素p含量特别高，多吃茄子对身体很有好处，这道千层肉馅茄子是肥而不腻的一道荤菜。口感鲜美。接下来大家一起看看怎么做？

　　千层肉馅茄子的做法步骤1.将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，瑶柱放入清水中浸泡2个小时，接着撕碎，马蹄切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎， 姜切成姜米，葱切葱花，茄子切片。

　　千层肉馅茄子的做法步骤2.准备一个碗，倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末，加一勺盐、撒少许胡椒粉，淋入少量生抽、麻油，搅拌均匀。

　　千层肉馅茄子的做法步骤3.准备一个碗，放入适量面粉，加少许盐，倒入适量生抽、淋入适量料酒，加2勺生粉，倒入适量清水，搅拌成面糊。

　　千层肉馅茄子的做法步骤4.将茄子平铺，撒一层面粉，摞一层肉馅，再撒一层面粉，摞一层茄片，这样摞上4层肉馅，5层茄子，千层肉馅茄子就形成了。

　　千层肉馅茄子的做法步骤5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热，将千层茄子放入面糊中裹上面糊，逐个下锅，炸至金黄色，捞出。

　　千层肉馅茄子的做法步骤6.锅中倒入清水，将千层茄子隔水蒸15分钟，蒸好就可以出锅享用了!

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