苦瓜有营养吗 女孩子能不能吃很多苦瓜

　　苦瓜拥有一种独特的味道，这种味道也让得它退出了主流蔬菜的梯队，很简单，因为它苦，在这个食物泛滥的年代，吃惯了山珍海味，谁还愿意去吃那么苦的东西，但是即使是这样也掩埋不了它的价值。

　　苦瓜俗称凉瓜，具有清热去火的作用。苦瓜和其他食物一起煮、炒，不会将它的苦味传给其他食物，也称“君子菜”。但是女朋友要注意不能乱吃苦瓜，毕竟这物会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇还是不要吃的为好，让我们具体了解一下。

　　苦瓜的饮食禁忌

　　哪些人不宜吃苦瓜?

　　1、孕妇

　　孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

　　2、脾胃虚寒的人

　　脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　3、需要补钙的人

　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、儿童

　　学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

　　5、低血压低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　苦瓜的功效

　　苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。能清热解暑、清心明目、解疲乏。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。

　　据研究，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用它能促进糖分分解，具有使多余的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡。糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮，效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的症状。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱。不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助于消化。苦瓜还具有一种独特的苦味成分——鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。儿童常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止痒、祛痱的功效。

　　苦瓜可炒食、煮食或蒸食，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如将苦瓜和辣椒同炒，可减轻苦味。将其切成薄片，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉，也可以把苦瓜切成块，然后煮熟，放进冷水中浸泡，这样苦瓜的苦味就会减少许多。