芝麻的营养价值 芝麻的功效与作用

    芝麻的营养价值，芝麻的功效与作用。说到芝麻，大家都相当熟悉，芝麻糊、芝麻饼等，是我们经常食用的食物。

    芝麻的营养价值

    据分析，每百克芝麻中除富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还含有芝麻素、花生酸、棕榈酸、卵磷脂、芝麻酚、油酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。常吃芝麻可以抑制色素斑的形成，使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑。它还能清除细胞内衰老物质“自由基”，延缓细胞的衰老，保持机体的青春活力。

    芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是被誉为“血管清道夫”的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。

    此外，芝麻中铁的含量非常丰富，比同量菠菜所含的铁多3倍，故在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是任何食物所无法比拟的。