白木耳就是银耳吗?大多数人都认为，木耳是黑色的，还有一种木耳，是白色的叫白木耳？那么白木耳与银耳是同一种吗？接下来小编为您介绍了白木耳是银耳吗？
白木耳与银耳
白木耳，就是银耳。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳的功效
强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、
美容、嫩肤、延年益寿。
1.含有丰富的多醣体：
肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。
2.滋补佳品：
既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
3.白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维：
对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
4.养颜美容：
所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。
5.保健肠胃：
性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
6.延年益寿：
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
7.强身健体：
增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
8.降醇、稳血糖：
所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。
银耳的品相
一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
《白木耳就是银耳吗》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/ysbj/334540.html，谢谢合作！
