都说冬天多吃黑色食物，但你真的吃对了吗？

    一到冬天，就经常听别人说要多吃黑色的食物，“黑色大补”的说法如雷贯耳。而且，冬天又是个万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢，养生重在滋补。那如何利用好黑色食物，物尽其效来为自己补补身子呢？

    黑色食物为什么是黑色的

    黑色食品的黑色，是因为含有大量花青素、叶绿素等属于黄酮或类黄酮化合物的天然色素，颜色极深，近乎黑色。其实及大多数是深紫色、深褐色的，只不过肉眼不易分辨罢了。颜色深的黑色水果、蔬菜和谷物营养丰富，有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。事实上，黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂。

    1黑芸豆

    黑芸豆黑色的外皮富含生物黄酮素，根据康奈尔大学的研究，生物黄酮素这种强有力的植物营养素具有抗癌作用。