吃火锅买什么菜？冬天是最适合吃火锅了，越来越多的人喜欢在家自己做火锅吃，这样
健康又卫生！那么，吃火锅要什么菜，吃火锅买什么菜呢？我们来看看吧！
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的
美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
吃火锅买什么菜？
肉类：牛羊肉自然是不用说了是必须的，锅底最好放点排骨，那样炖出来的汤底会特别浓香
青菜类：娃娃菜（个人感觉比大白菜要好吃的多） 香菜（试一下味道很不错的） 茼蒿 菠菜 蘑菇 金针菇 杏鲍菇 土豆 黄豆芽 蔬菜类一般都可以涮 想吃什么就涮什么
成品肉制品： 午餐肉 鸭胸肉 火腿 肉丸（海鲜丸 鸡肉丸 撒尿鱼丸 包心鱼丸 甜不辣 基本就是关东煮里面的东西都可以从超市买到的）
海鲜类： 鱼就不建议放了，因为有刺，一旦煮烂了锅里其他的菜都会包上鱼刺，吃起来就麻烦了，真想吃鱼的话就买些只有大梁刺的那种鱼，鳕鱼之类的。 大虾 扇贝 鱿鱼卷（超市有现成的）螃蟹 海带（这个也算到海鲜里吧涮出来也很有味）
豆制品：豆腐 素鸡（不知道你们那里有没有，就是圆柱形的，吃起来很劲道，很容易入味，涮出来吃的感觉和肉一样） 素肠 豆扣 千页豆腐 冻豆腐 腐竹 油豆
皮蛋类：鸡蛋可以煎熟后放入 鹌鹑蛋（煮熟后剥皮放入）
饭类：拉皮 米粉 方便面 水饺 面条
火锅配菜：干豆腐，冻豆腐，油菜，茼蒿，白菜，香菜，海带。金针磨。鱼丸，鸡丸，鱼豆腐，等加上海鲜锅底，味道好极了。
《吃火锅买什么菜？》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/xywy/285761.html，谢谢合作！
