小炒河虾是哪个地方的菜

发布时间：2016-01-29 11:41 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]小炒河虾是哪个地方的菜?小炒河虾是湖南地方菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。接下来大家具体了解一下。虾不是越大越好小河虾更补钙，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾...

　　小炒河虾是哪个地方的菜?小炒河虾是湖南地方菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。接下来大家具体了解一下。

　　虾不是越大越好小河虾更补钙，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。

　　虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

　　小炒河虾的制作材料

　　主料：河虾500克

　　辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

　　调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

　　小炒河虾的制作方法

　　1. 河虾剪去须;

　　2. 红尖椒切圈;

　　3. 大蒜叶切片;

　　4. 姜切米状;

　　5. 河虾下油锅炸焦备用;

　　6. 锅内放油、姜米炒香;