蒜泥拌茄子是什么地方的菜

发布时间：2016-02-06 10:47 来源:豫都网我来说说我要投稿

　　蒜泥拌茄子是什么地方的菜？蒜泥拌茄子这个菜在山东最有名，属于鲁菜系。想必大家对茄子是很熟悉的，因为在咱们日常生活中经常能吃到茄子的。

　　茄子，是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。

　　茄子吃法多样，荤素皆宜，可炒、烧、蒸、煮，又可油炸、凉拌、做汤，均可烹调出美味可口的菜肴。下面为就大家介绍一道好吃的茄子菜-蒜泥手撕茄子。

　　蒜泥拌茄子的做法

　　1.将茄子蒸15分钟，切成条，大蒜子切碎（茄子里面的水可以留着用来调汁）

　　2.拿个小碗将盐、鸡精、酱油、耗油、水调成汁

　　3.把调好的汁浇到茄子上，散上蒜末，将油烧热，淋上热油就可以啦。

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