果汁鱼块是哪里的菜系

发布时间：2016-02-06 10:47 来源:豫都网我来说说我要投稿

　　果汁鱼块是哪里的菜系？果汁鱼块是一道酸甜醒胃的粤菜，把腌好的鱼块下锅油炸，等到金黄色捞起，然后把勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上就做好了。

　　其实果汁鱼块是正宗地道、广受欢迎的一道广东菜，也就是我们说的粤菜。其味道酸甜可口、咸鲜适宜，口感非常赞。

　　教您果汁鱼块怎么做，如何做果汁鱼块才好吃

　　1. 把草鱼去骨留鱼肉；

　　2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；

　　3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。

　　草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

　　果汁鱼块的食疗作用

　　1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

　　2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

　　3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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