麻酱素什锦是哪个地方的菜？ 麻酱素什锦鲁菜，是很多人喜欢吃的一道开胃凉菜。如果家中有老人的话，老人平日爱吃点素菜，麻酱素什锦就是一个不错的选择。
麻酱素什锦是一款美味菜谱，主要原料有青萝卜、红萝卜、白菜、莴笋、黄瓜等，这道菜色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。那么，麻酱素什锦的做法是怎么样呢？下面就跟随小编一起来看看。
麻酱素什锦的做法，具体做法如下：
1.准备好材料，然后将各种材料择洗干净，并且均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分，然后准备一个盘子，把切好的材料，簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。
2.在取一中碗，里面放入盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，然后把其置于大圆盘中央即成，因此这是一道蘸酱菜，所以非常适合夏天吃，清热解渴，口感清凉，深受大家的喜欢。
而对于麻酱素什锦这到菜，或许很多人会说，它就是一些生菜，能有什么营养，其实不然，对于麻酱素什锦来说，它富含叶子菜的维生素，有利于补充身体的一些机能，下面我们就通过麻酱素什锦的材料，来看看这道菜的营养价值。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用等。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道
美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
白菜：白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。并且白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
莴笋的营养价值
莴笋：莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种蔬菜，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。其富含维生素c，维c具有保护牙齿
健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
看到这，我相信你对麻酱素什锦是哪个地方的菜有所了解。 做为鲁菜中的典型凉菜，麻酱素什锦是人们夏秋季节常吃的一道菜，它不仅可以开胃，而且蔬菜中的营养价值也得到了最大程度的保留，当然有胃肠病的人还是应该禁忌的。
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