口味虾是哪个地方的菜？口味虾，也叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至还叫麻小。是湘菜，做出来的色泽红亮，吃起来香辣，味道很鲜。
口味虾属于湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典
小吃。夏季正是吃海鲜的好时节，很多爱吃客却不知道口味虾是什么地方的菜。其实，也许我们从麻辣的口感中猜到，口味虾正是湖南特色招牌菜之一。那么这么好吃的口味虾是怎么做的呢？一下是具体的做法供大家参考！
口味虾的具体做法：
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；
2.葱白切段
3.姜、蒜洗净切末；
4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
问病网温馨提示：
虾背剪一条缝即可，这样吃的时候方便去壳，而且味道也煮进去了，煮的时间不要过长，虾是很容易熟的，煮的时间长了虾肉就不嫩。这个口味虾的关键是要加盐和豆瓣酱进去炒。
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