毛血旺是什么

发布时间：2016-04-29 13:19 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]毛血旺是什么？目前川菜很受欢迎，毛血旺也不例外，对于爱吃辣的人来说，那麻辣鲜香的味道让人们很久忘怀不了，可是有不少人却不知道毛血旺是什么，接下来小编就为大家科普一下！重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资...

　　毛血旺是什么？目前川菜很受欢迎，毛血旺也不例外，对于爱吃辣的人来说，那麻辣鲜香的味道让人们很久忘怀不了，可是有不少人却不知道毛血旺是什么，接下来小编就为大家科普一下！

毛血旺是什么

　　重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

　　1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。

　　通过以上介绍，对毛血旺是什么呢，也是有着一些了解，这是一个很有名气的佳肴，这样佳肴在吃的时候，都是会增添食欲，同时这类佳肴也是有着悠久历史，在对它选择的时候，也是可以放心吃，在自己制作上，对制作步骤也是要进行认识。