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胡桃肉是什么

[摘要]胡桃肉是什么?提到胡桃肉,可能有不少人都会觉得很陌生,没有听说过,也不知道是什么?而说到坚果类食品,大家都会知道,我们比较常见的坚果有:碧根果、夏果、山核桃和胡桃肉等等。所以胡桃肉就是核桃仁。接下来小编就为大家详细介绍一下胡桃肉。 胡桃肉为...

  胡桃肉是什么?提到胡桃肉,可能有不少人都会觉得很陌生,没有听说过,也不知道是什么?而说到坚果类食品,大家都会知道,我们比较常见的坚果有:碧根果、夏果、山核桃和胡桃肉等等。所以胡桃肉就是核桃仁。接下来小编就为大家详细介绍一下胡桃肉。

胡桃肉是什么

  胡桃肉为胡桃的种仁。于白露前后果实成熟时采收,将果实外皮沤烂,击开核壳,取其核仁,晒干。本品易返油、虫蛀,立夏前后,须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地带。


  胡桃仁含脂肪油40%~50%, 其主要成分是亚油酸甘油酯, 混有少量亚麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白质 15.4%, 碳水化物 10%以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素.  胡桃之成熟果实含纤维素和戊聚糖.未成熟果实含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃叶醌(Juglone)及维生素C.


  胡桃肉除了好吃之外,还具有一定的抗癌作用。胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%,对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同,从电子显微镜观察,胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。除了能够抗癌之外,胡桃肉还可以用来治疗尿路结石治疗皮炎、湿疹等疾病


  现在相信大部分人都知道了胡桃肉,也对胡桃肉有了一定的了解。所以在以后大家的日常生活中,不妨抛开那些对身体有害的垃圾食品,多吃些多身体有好处的比如胡桃肉之类的坚果类食品,不但对牙齿有好处,而能起到一定的养生作用,真实一举好几得的事情。


  



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