鲍鱼的做法大全

　　鲍鱼的做法大全？鲍鱼吃起来十分鲜美，营养价值也高，还有着药用价值，现在大都人工养殖，鲍鱼也能搬到大家的餐桌上。

　　兰花虾鲍的做法

　　1.将鲍鱼切片修齐，剞上花刀，入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味，与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。

　　2.虾批片做托，酿上虾茸，在虾茸上再放上半只鸽蛋，在鸽蛋上点缀兰花形。

　　3.鲍鱼上笼用旺火蒸透，翻扣在圆盘中间，四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋，浇上白汁即成。

　　软炸鲍鱼的做法

　　将鲍鱼装入碗内，加调料抓拌均匀，再将鲍鱼逐个沾上干面粉，拣在盘上。用勺加油，油至七八成熟时，将鲍鱼一一投入油中，用手勺不断翻动，炸至金黄色时捞出，挖净油装盘，食时带椒盐。

　　鸳鸯鲍鱼汤的做法

　　鸡蛋清放入盘内，用筷子抽打起蛋泡糊，加上干粉团搅匀。取两只瓷羹匙，里面抹上一层薄薄的猪大油，用蛋泡糊在两只羹匙内做成两只大小一样的鸳鸯，用火腿切成翅膀、尾巴、眼睛等贴在一只鸳鸯上（为雄鸳鸯）。另一只用黄瓜皮同样贴成一只鸳鸯（为雌鸳鸯）。然后放屉中蒸2分钟取出。勺内加高汤、鲍鱼片、冬菇、青豆、盐、料酒，烧开后撇去浮沫，加上味精，把羹匙内的两只鸳鸯推在汤内，淋上鸡油即成。

《鲍鱼的做法大全》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/xywy/390683.html，谢谢合作！