白灼菜心的做法

　　白灼其实是粤菜的一种烹饪手法，是用煮滚的水或汤把生的食物烫熟，叫做白灼。

　　广东菜心是我国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。春节期间，我们在大鱼大肉之外，不妨多食像菜心这样的绿叶蔬菜，减轻我们肠胃负担，让身体更健康。

　　白灼菜心的做法

　　1.准备好所用食材；锅里倒水烧开，菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘；蒜和红尖椒分别切碎

　　2.将蒜末和红尖椒碎撒在菜心上；淋上2汤匙的蒸鱼豉油；重新起锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在菜心上即可

　　烹饪技巧

　　1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等；

　　2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可；

　　3、最后淋热油的步骤不能省略。

《白灼菜心的做法》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/xywy/396738.html，谢谢合作！