豫都网 > 健康频道 > 寻医问药 >

那些好吃又简单的早餐

[摘要]那些好吃又简单的早餐,关于早餐有很多种,你喜欢吃面条吗?它只要稍微变化下,就是完全不一样的新味道,而且非常简单,接下来小编介绍了几种面的做法。 武汉人早餐必备——热干面 一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:细圆面条500g、水185g、...

  那些好吃又简单的早餐,关于早餐有很多种,你喜欢吃面条吗?它只要稍微变化下,就是完全不一样的新味道,而且非常简单,接下来小编介绍了几种面的做法。


  武汉人早餐必备——热干面


  一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量做法:1)准备食材2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)老北京炸酱面一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。


  做法:1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒


  2)油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用3)油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀5)锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。


  6)酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁


  7)然后倒入肉丁


  8)倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水9)炸好的酱盛入碗中10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用12)锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃13)面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。


  广东、香港名面——云吞面


  一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量做法:1)准备材料。


  2)韭黄洗净切碎。


  3)虾仁一半剁碎,一半留用。


  4)猪肉馅里加入姜末,加入生抽。


  5)淋入料酒。


  6)加入蚝油。


  7)撒入胡椒粉。


  8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。


  9)韭黄放入猪肉馅里。


  10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。


  11)把馅包入小馄饨皮中包好。


  12)锅中放入高汤,加入精盐。


  13)撒入胡椒粉烧开。


  14)另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。


  15)下入小馄饨煮熟放入碗中。


  16)碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可


  川味经典——成都担担面


  一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量做法:1)生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量2)锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用3)将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎4)炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用5)炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味6)倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)7)将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁8)大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里9)舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可。


  重口味最爱——陕西油泼面


  食材:面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g做法:1)准备面条。


  2)油菜洗净。


  3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。


  4)锅内坐水烧开,下面条、油菜煮熟。


  5)取1只碗,加生抽、醋。


  6)将煮熟的面条油菜捞出,上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。


  7)锅内放少许油,烧9成热。


  8)将热油淋在面条上,食用时拌匀即可。


  孟非力荐——重庆小面


  食材:鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g做法:1)五花肉洗净去皮后,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。


  2)花椒放入烧热的锅中,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。


  3)熟花生米去皮切碎。


  4)榨菜切末。


  5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。


  6)锅烧热后放入猪油,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。


  7)再放入瘦肉粒,炒至变色后烹入黄酒。


  8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。


  9)炒出香味即可盛出。


  10)锅内加足量的水烧开,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。美食君:but36511)锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟。


  12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。


  13)把煮好的面条分别捞入碗中。


  14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。


  山西的骄傲——刀削面


  食材:面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量做法:1)准备好食材,面需要提前揉好。


  2)面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。


  3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。


  4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。


  5)锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。


  6)临出锅前加些盐。


  7)汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。


  8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。


  9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。


  10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。


  11)将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。


  爽口冷美人——韩式冷面


  一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量做法:1)准备牛肉2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。


  3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖


  4)大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片5)肉汤用滤网过滤6)加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。


  7)事先冻好的冰格拿出


  8)冰块铺在碗底


  9)冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝11)冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去12)最后把冷藏好的肉汤倒进去。


  懒人快手面——奶酪鸡蛋意大利面


  早餐面食食材:鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量。


  做法:1)取一深锅,烧开水,放入1小勺盐


  2)约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条3)烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用4)鸡蛋切丁5)蒜切末6)锅内倒少许橄榄油,加入蒜末7)蒜末烧至微黄后加入高汤


  8)加入适量盐、料酒、鸡精


  9)高汤烧开后加入意面


  10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀


  11)加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用陕西好味道——岐山哨子面一分钟让你学会10种简单容易又好吃的早餐面食食材:五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量做法:1)五花肉肥瘦分开切成小丁2)锅中加适量的油,热至7成3)将肥肉倒入锅中煸炒。


  4)将肥肉的水份煸干,出油。


  5)倒入瘦肉丁。


  6)当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。


  7)加入极少量的酱油,为了上色。


  8)加很多很多的岐山醋(西西这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替)9)用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。


  10)肉9成熟时,加入大量的辣椒面


  11)加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。(西西家没有鸡精,就没放)12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。


  14)用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开


  15)韭菜切碎


  16)撒入韭菜


  17)压面机压好面(西西不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦)18)小白菜清洗备用19)把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起20)面要很细,一次不能煮太多,记住岐山面的三字箴言:薄,劲,光。


  21)加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子22)加入烧好的酸汤。


  



《那些好吃又简单的早餐》河南新闻-豫都网提供,转载请注明出处:http://health.yuduxx.com/xywy/399122.html,谢谢合作!

[责任编辑:admin]

我要评论

尚未注册畅言帐号,请到后台注册

豫都网版权与免责声明

1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。

2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

详细声明请点击进入>>

返回豫都网首页
版权所有: 豫都网 Copyright(c) 2010-2015 YuDuWang Network Center. All Rights Reserved 豫ICP备13014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:admin@yuduxx.com
未经豫都网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任
地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图 地图