茭白怎么做好吃

     茭白怎么做好吃？有许多人关注它，它的问道好。茭白是日常生活中比较常见的一种水生蔬菜。

　　茭白为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。古代人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

　　茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。

　　茭白是清鲜之物，可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。

　　食材食谱热量：146.5(大卡)

　　主料茭白500g.

　　将茭白外层的壳剥去，洗净

　　滚刀法切成块

　　锅里倒油

　　烧至八成热时下入茭白翻炒

　　加盐、酱油、料酒，小火慢煮

　　等到汤汁收了一半多时，放入葱花、味精即可。

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