排骨汤要炖多久味道会喝起来不错

    排骨汤要炖多久味道会喝起来不错？这是许多人关注的话题，在寒冷的冬天，常喝上一碗热气腾腾、鲜香味美的排骨汤，对大家来说真是一大美事，既暖身又营养。但排骨汤要炖多久最好呢?如何炖排骨汤才能保证留住营养和美味?

　　在冬季，排骨汤是很好的养生汤品。炖排骨汤可以选择清炖、红烧后再炖两种，前者重汤的口感，后者重肉的滋味，大家可以根据自己的喜好来选择操作方法。一般来说，清炖排骨汤更适合冬季养生保健，且能加入不同的食材，发挥出不同的功效。常见的有白萝卜炖排骨、莲藕炖排骨、海带炖排骨、玉米排骨汤、山药排骨汤，还有各种菌类都可以和排骨一起炖食。对于很多朋友来说，排骨汤要炖多久是他们心中的一道疑问。排骨汤炖多久最好呢?

　　炖排骨汤的注意事项：

　　1、炖排骨汤的锅具

　　其实，一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。

　　2、排骨汤要炖多久?

　　炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。

　　3、炖排骨汤的要点

　　第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。

　　好了，以上就是有关排骨汤要炖多久的介绍了，大家是否已心中有数了呢?排骨汤不难做，重要的是耐心和爱心，有了这两样，就不怕炖出的排骨汤不美味啦!

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