秋季吃莲藕好处多 健脾胃还能补血

　　莲藕虽然是常见的菜，但是现在很少有人去吃了，尤其是年轻人。其实对脾胃虚弱方面，莲藕可谓是调理的灵根。李时珍在《本草纲目》中曾这样赞美莲藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩蒻而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”下面我们就来一起了解下它的功效吧。

　　莲藕——健脾胃补血的灵根

　　中医眼中的莲藕，全身是宝，根、叶、花、果都可入药。

　　藕粉开胃消积

　　用莲藕制成粉，能够消积食、止腹泻、开胃口、清湿热。藕粉特别适合老弱病残、体虚多病者的人，是上好滋补之品。早在清代咸丰年间，莲藕就被皇帝看中，钦定为御膳贡品了。

　　桂花糯米藕

　　特别适合脾胃虚弱、脾胃虚寒的人。桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。桂花、莲藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都难了。

　　具体做法：藕两节，糯米四两，桂花适量。将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽盖;糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透(约需2小时);莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片状后， 放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。

　　温馨提示：糯米一次不宜食用过多，它毕竟是比较粘腻的，不好消化。

　　生莲藕汁补血、止血

　　生莲藕汁治贫血特别好。老中医建议，贫血的人可以每天用新鲜的莲藕绞一碗汁喝下，持续一段时间后，可以痊愈或很大程度改善贫血症状。

　　莲藕治崩漏效果特别快。生莲藕榨汁既能治疗贫血，还具有止血、治疗血热型出血的功效。如果榨汁不方便，也可以煮水来喝。可以每天把两斤新鲜莲藕用清水洗净，不去皮，不去节，节上之须也要保留，只简单地切成几块，加足量清水煮熟，每天随便吃;还可以和猪蹄、猪骨头同煮，不加调料，煮熟后加适量的盐。不愿吃莲藕块儿，喝汤也成。坚持一段时间后，即可见效。

　　莲藕除了治崩漏，还能止鼻血、咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩等很多与出血有关的病症。爱好食疗的人可以试试。

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