白木耳的功效与作用 白木耳的营养价值有哪些

    白木耳的功效与作用，白木耳的营养价值有哪些。银耳也叫白木耳，是一种长在枯木上的胶质真菌，由于它的颜色白如银，所以起名银耳，银耳营养全面，且有一定的药用价值。

    白木耳的功效与作用

    1、近年来的医学研究还证明，白木耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。同时它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

    2、白木耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

    3、白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

    4、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

    5、　白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

    银耳的营养价值

    银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

    银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

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