如何煲好一锅汤？这煲汤误区你中招了吗？

    很多人都知道，喝一碗热汤，能补充多种营养，但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。我们很多人都会在家自己煲汤，但是你真的会煲汤吗？煲汤的学问多，以下帮大家列出煲汤时常犯的几个错误，给大家提个醒，让大家都能煲出营养。……

    这煲汤误区你中招了吗？

    加水少

    水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

    煲太久

    有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。