在海鲜类中，虾应该算的上人们最受欢迎的了，提到了虾，就不得不说对虾了，它是虾类中的“
明星”，对虾营养价值非常高，对虾营养价值非常高，其中有一道名菜为“凤尾对虾”，那么，凤尾对虾是哪里的菜系？今天的任务就是带大家走近凤尾对虾。
说起凤尾对虾，我们就不得不说一说这个对虾了。对虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
凤尾对虾是江苏连云港的汉族传统名菜。它是用对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，色泽金黄，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。
同时，连云港市也盛产东方对虾和羊毛虾。东方对虾，皮薄色青，白色明净，味道鲜美，生长速度也很快，一年就能成熟，为海中珍品之一，俗称虾类中的“明星”，是一种很好的强壮补益药。对虾又叫做大虾、明虾。因为历史上曾按对计数作价，故名对虾。对虾味美鲜嫩，营养丰富，是海鲜珍品。
凤尾对虾的做法：
材料：
虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。
做法：
1、香菇、冬笋、葱白切片、火腿切条，海虾洗净，取肉留尾壳，从背上割一刀后剔去沙线，轻轻拍平，火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾卷裹住火腿条，成为龙身虾尾的生坯。
2、花生油至五成热时虾生坯过油，卷曲成龙身凤尾形时捞出沥油。
3、花油10克，料酒、香油、高汤、精盐、味精以及香菇、冬笋、葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。
凤尾对虾是哪里的菜系？大家可能已经有答案了。小编也给大家介绍了凤尾对虾的做法。凤尾对虾看起来好像也不是很复杂呢，不过有几个需要注意的地方给大家说说，就是炒锅要洗净烧热后再放油，这样可避免原料粘锅，保持形态光滑饱满，然后蛋糊要有一定的厚度，否则挂糊效果不好，影响菜肴质量，还有就是这道菜有油炸制过程，花生油要准备多一点哦，大概500克这样子。报告完毕，快去买对虾来做吧！
《凤尾对虾是哪里的菜系》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://health.yuduxx.com/xywy/331996.html，谢谢合作！
