烟筒白菜是哪个地方的菜？烟筒白菜由于色泽鲜美，味道美味出名，但我相信还是有许多人都没听说过这道菜。烟筒白菜属于粤菜系，有抗癌防癌作用。
烟筒白菜的具体做法
主料：大白菜（白梗）1000克；
辅料：发菜（干）10克，火腿20克，虾仁300克，猪肉（瘦）100克，猪肉（肥）30克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡蛋清50克，猪肉皮30克，鸡骨架500克，金针菇100克。
调料：盐，香油，猪油（炼制），黄酒，淀粉（玉米），味精。
做法简介：先将大白菜洗净，整棵滚熟，过冷水，捞起控干；
虾仁，精肉，猪肥肉，火腿切碎成茸，调味打匀；
去掉菜头，将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。
将菜卷下油后，同白菜一起焖，后加入高汤；菜卷冷后，加入调好的原汁，上盘即可。
问病网温馨提示
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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