发布时间：2016-05-18 10:57 我来说说 我要投稿
什么是杀猪菜？杀年猪是农家的一个喜庆日子，平常生活紧迫，一年也就养几头猪，在过年或一些特别的日子才会杀猪，吃上一桌杀猪菜。
杀猪菜主要是东北农村的一种常见的菜系，不讲究什么原料或者是一些调料，只是把猪肉了大块儿的煮熟之后，加一些佐料或者是一些白菜，它主要的特点的是优质鲜嫩，而且杀猪菜呢，保持原风味的同时能有非常好的改进，对于猪肉呢主要是一种富含丰富的胶原蛋白以及蛋白质还有一些丰富的维生素以及矿物质与人体那也是非常好的功效。
日常生活中的可以多食用一些杀猪菜只要是肉汤鲜嫩，肥而不腻而且开胃解馋，所以日常生活中的在家中我们也可以提前制作杀猪菜可以品尝一下东北特色的地道美食。下面我们就简单介绍一下杀猪菜的简单制作方法。
原料：熟猪五花肉250克熟猪肠肚100克血肠200克酸菜300克干粉条75克冻豆腐100克姜片10克葱节30克香菜节25克精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤1750克蒜泥味碟2个。
制法：
1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。
一闪个旧市杀猪菜如何进行制作，在日常生活中也是比较简单的，需要的原料以及作料很少，是肉汤鲜嫩，肥而不腻而且开胃解馋，所以日常生活中的在家中我们也可以提前制作杀猪菜可以品尝一下东北特色的地道美食，可以根据自己的口味进行添加。
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