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健康又养生的菌菇做法大全

[摘要]都知道当季的蔬菜瓜果是最好的,因为大多是正常生长的绿色食物。春季是各种菌类食材旺盛生长的季节,也是备受人们喜爱的食材之一,还具有很高的营养价值。菌菇有很多种做法,怎么吃才能既美味又健康养生呢?你会做吗? 菜单一、烤香菇 原料: 鲜香菇125克、瘦...

  都知道当季的蔬菜瓜果是最好的,因为大多是正常生长的绿色食物。春季是各种菌类食材旺盛生长的季节,也是备受人们喜爱的食材之一,还具有很高的营养价值。菌菇有很多种做法,怎么吃才能既美味又健康养生呢?你会做吗?


  菜单一、烤香菇


  原料:


  鲜香菇125克、瘦肉75克、鸡精1/2小勺、砂糖1/2小勺、葱花适量、酱油1小勺、玉米淀粉1小勺、香油1小勺、香菜适量

健康又养生的菌菇做法大全

  做法:


  1、瘦肉剁碎,葱和香菜切碎

  2、将肉末和芫茜葱花混合,加入调味料,拌均匀

  3、香菇去蒂,洗净晾干

  4、在菌盖中酿入肉馅,放在烤网上

  5、烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层,烤10分钟,取出

  6、刷上食用油,再放入烤箱烘烤10分钟,趁热品尝


  小窍门:


  建议购买新鲜香菇烘烤,不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香,没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油,烘烤的过程香气四溢,成品更好吃,花生油取缔不了这个味道。


  菜单二、凉拌金针菇


  原料:


  金针菇适量、秋葵适量、朝天椒适量、蒜适量、葱适量、冷开水适量、花生油适量、香醋适量、酱油适量、糖适量、鸡粉适量

健康又养生的菌菇做法大全

  做法:


  1、各材料切好,所有调味料混放一碗内

  2、沸水焯熟金针菇,捞出待用

  3、沸水焯熟秋葵,捞出待用

  4、热锅,下花生油,爆香蒜头与小辣椒

  5、把蒜辣油混在调味料内,放进葱花、开水

  6、盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用


  小窍门:


  先将豆腐双面煎至金黄, 煎时加入少许盐码入底味; 肉片加入盐等调味料提前腌制;将平菇炒至微微出水, 再加入木耳和豆腐块, 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。


  菜单三、炒平菇

  原料:


  里脊肉50克、豆腐1块、淀粉1小勺、料酒1勺、油盐适量、平菇150克、黑木耳1小把、生抽1勺、小葱1根

健康又养生的菌菇做法大全

  做法:


  1、 热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐

  2、将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄

  3、 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下

  4、 热锅凉油,将腌制好的肉片放入里面滑炒

  5、 肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒

  6、 炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒

  7、再加入煎好的豆腐块继续翻炒

  8、加入适量的生抽进去稍煮一分钟

  9、 加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末可以开吃了


  小窍门:


  先将豆腐双面煎至金黄,煎时加入少许盐码入底味;肉片加入盐等调味料提前腌制; 将平菇炒至微微出水,再加入木耳和豆腐块,加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。


  上面帮助大家介绍了三种比较常见的菌菇做法,平时喜欢吃菌菇类事物的朋友们,可以参考上文内容讲述的做法,吃出美味吃出健康。



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